rosso
Campania Aglianico I.G.T.
“Desiderio amoroso e passionale. Un trasporto nostalgico verso qualcosa o qualcuno lontano nel tempo o nello spazio”
vitigno: Aglianico 100%
zona di produzione: Montemarano
posizione del vigneto: 500-600 metri s.l.m
esposizione: sud-est
terreni: argillosi, calcarei, di origine vulcanica
eta’ dei vigneti: 15 anni
resa per ha: 60/70 q-li
vendemmia
Prima e seconda settimana di Novembre.
vinificazione
Vinificazione classica a temperatura controllata.
affinamento
Almeno 12 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione e nessuna stabilizzazione.
caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino. Sentori di ciliegia, amarene e frutti di bosco. Gusto pieno, persistente e giustamente tannico.
abbinamenti gastronomici
Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina, tartufi e formaggi stagionati.